小鱼虾米高丽菜大锅面

材料

"小鱼 一小把","虾米 一小把","猪油 一匙","洋葱 1个","红萝卜 一小根","绞肉 约半斤","干贝酱 一匙","高丽菜 几叶","生面 2分","菠菜 两把","芹菜 少许","葱 少许","姜粉 少许","米酒 少许",

做法

  1. step1

    1:小鱼跟虾米用清水冲洗去细沙杂质沥干。中间火比旁边大热锅,放入干锅中炒香!有香味就拨旁边,把猪油放入锅中,把融油晃匀!(没有姜粉的可在此时将姜切末倒入爆香)

  2. step2

    2:洋葱跟红萝卜洗净切丁,倒入锅中!锅盖闷至水气大出再拌一下,大致变软熟透就拨一旁,倒入绞肉于锅中!煸炒至绞肉无生血色加入米酒与干贝酱(无干贝酱可加酱油膏或其他调味料)与洋葱快速拌炒后将绞肉取出备用!

  3. step3

    3:高丽菜梗切碎放入锅中,加开水淹过食材1~2公分,开火煮滚水!放入生面,盖锅盖!待面滚时,放入切段的高丽菜与菠菜梗!

  4. step4

    4:再滚时,放入切段的波菜叶与之前炒过的绞肉!关火盖盖子!青葱跟芹菜切珠(碎)放入!洒上一点姜粉!用两支汤匙把全部食材拌一拌(把生的压入热食底下闷熟)!锅盖斜盖,全部食材熟了即可享用!

(创建于2018-06-27)

关键词

鱼虾  小鱼虾米高丽菜大锅面  大锅  高丽  高丽菜  

小鱼的做法
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