肉桂卷

材料

"温水 1杯","酵母 8g","盐 1/2小匙","无盐奶油 2大匙"," 1个","细砂 2大匙","中筋面粉 3杯","核桃胡桃 1杯","黑糖 1/2杯","盐 1/4小匙","肉桂 1小匙","无盐奶油 70g","乳酪起司 100g","糖粉 75g","鲜奶 30cc",

做法

  1. step1

    1:酵母置于温水(约35-38度)静置10分钟

  2. step2

    2:搅拌盆内加入盐、融化的奶油、蛋液、糖

  3. step3

    3:加入面粉及酵母水

  4. step4

    4:电动搅拌机以低速搅拌约5分钟至面团成形,静置一个半小时发酵

  5. step5

    5:面团胀至两倍大

  6. step6

    6:准备内馅将核桃压碎,但保留一些口感

  7. step7

    7:加上黑糖

  8. step8

    8:再加上盐、肉桂粉及融化的奶油

  9. step9

    9:拌匀成黏稠状备用

  10. step10

    10:面团杆成约30x40cm大小

  11. step11

    11:将内馅均匀涂抹

  12. step12

    12:轻轻地卷成长条形

  13. step13

    13:切成8-9份置于抹上薄薄奶油的容器内,盖上茶巾或保鲜膜再静置约45分钟,进行二次发酵

  14. step14

    14:等待的时间开始调乳酪糖霜甜度可依自己喜好调整

  15. step15

    15:肉桂卷进已预热180度的烤箱烤约25分钟左右

  16. step16

    16:出炉抹上一层厚厚的乳酪糖霜~哇!大口咬下,满口肉桂核桃乳酪的香味~

(创建于2018-06-27)

关键词

肉桂卷  肉桂    

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