番茄牛肉汤
材料
"牛肉条 依喜好","料理用蕃茄 2颗","红萝卜切块 一根","洋葱切块 一颗","姜切块 一小节","葱切段 3~4根","调味料 如下","蕃茄糊 半罐","酱油 ㄧ匙","砂糖 一匙","盐 适量","水或高汤 两碗"
做法
-
1:牛肉条、洋葱、红萝卜、蕃茄、姜切块葱切段
-
2:牛肉用滚水川烫,再用清水冲洗去处杂质
-
3:热锅干煸姜块
-
4:加少许沙拉油,下洋葱跟红萝卜炒至半熟
-
5:加入牛肉、蕃茄、蕃茄糊、酱油、砂糖稍微拌炒
-
6:再加入水或高汤、葱段,盖锅盖转中火煮滚即可熄火
-
7:将牛肉汤转移至电锅蒸,外锅两杯水,跳起来后闷20分钟,试一下牛肉口感,如不够软嫩再追加半杯水蒸,盐巴也可以依个人口味在此时添加
-
8:撒上义式香料及完成