土魠鱼羹

材料

"土魠鱼 400克","地瓜粉 适量","酱油 2～3大匙","糖 一大匙","白胡椒粉 1/4小匙","五香粉 一小匙","米酒 一大匙","水 一大匙","蛋 一颗","香菇 3朵","杏鲍菇 适量","胡萝卜 一支","蒜头切末 五瓣","虾米 一小把","高汤 适量","酱油 适量","白胡椒 适量","糖 适量","柴鱼片 适量","莲藕粉 适量","乌醋 适量",

做法

  1. step1

    1:土魠鱼切适当大小
  2. step2

    2:调味酱汁除了蛋之外~拌匀
  3. step3

    3:将酱汁与土魠鱼块拌匀静置醃渍一小时
  4. step4

    4:之后加入一颗蛋~让蛋液均匀附着鱼上
  5. step5

    5:分别将鱼沾上地瓜粉
  6. step6

    6:静置一旁置返潮~表面潮湿
  7. step7

    7:170度~炸至上色肉熟~即完成
  8. step8

    8:羹汤馅料~蔬菜部分可以依自己喜好做替换~
  9. step9

    9:锅中放油将香菇爆香
  10. step10

    10:再下蒜末炒香
  11. step11

    11:下蔬菜拌炒至菜稍缩
  12. step12

    12:加入高汤淹过食材~关盖煮滚~煮至你要的蔬菜软度
  13. step13

    13:加酱油~糖~白胡椒粉调味~再加入柴鱼片拌匀
  14. step14

    14:最后用莲藕粉勾芡(勾芡粉类可依个人习惯做选择)
  15. step15

    15:起锅时淋上乌醋及完成
  16. step16

    16:羹汤完成搭配饭~面~米粉~加上土魠鱼块~或单吃都好吃
（创建于2018-06-30）

关键词

鱼羹  土魠鱼羹  土魠鱼  羹  
党平业

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