1:可是照片中的柠檬是国外的黄柠檬– 莱姆，大概只有美商好市多或是有卖国外水果的百货超市比较会找得到，而且单价也不便宜，虽然有询问过国内有机农场的朋友说台湾有种植，却不一定现在这个季节会有，所以今天我改用台湾正统的柠檬[绿色] 代替。

2:将放置在锅中的柠檬尽力洗干净表皮上可能残留的农药，并放在锅中浸泡大约3-4小时后取出，将柠檬去掉头尾蒂头，再将柠檬切片[不要太厚]。

3:再将嫩姜也一块切片准备好，和一罐装置糖封嫩酱柠檬的密封罐，可以到大创39商品店购买或是食品原料用具超市、菜市场等地方购买。

4:放置3-4片的柠檬片进去密封罐中。

5:再放大概2汤匙的糖进去，可依个人喜好甜度调整糖的用量。

6:接下来是放3-4片嫩姜[视大小决定片数]

7:再放糖下去覆蓋，然后就是柠檬→糖→嫩姜→糖→柠檬→倒满为止。

8:如果还有剩下的柠檬就可以挤汁淋下去，又不会觉得切了没地方可以用，丢掉又有点浪费柠檬，然后盖上密封罐盖子，这时我会将这一罐糖封嫩姜柠檬倒立过来，帮助糖可以快速溶化掉，等晚上就会回复原样的冰进冰箱