1:炖卤一锅杏鲍菇。用手撕成块状比用切的较容易卤入味。

2:将卤过的杏鲍菇沥干汤汁。若原形状较大请切成易入口大小，但也不要切太小避免丧失口感(因为烘炒过后体积还会再缩小)。

3:将杏鲍菇投入面包机内容器。

4:选择品项『26(果酱)』行程，按"开始"。刚开始前段为加热但无搅拌动作，可帮助收干水分。之后会边加热边进行慢速搅拌。

5:大约进行到90分钟时可拿1片出来试吃，若外表水分已收乾，口感为自己喜欢的Q度的话就可以了。如果水分还太多请继续或按"追加加热"。放凉之后可装进密封罐或密封袋内放冷藏保存。