1、猪肚洗净(市场处理好的),入滚水锅中汆烫片刻,用一根筷子叉透即可,捞出泡冷水待凉切片(不要太小,煮了还会再缩一点)待用.,

2、酸菜心冲洗干净切片,冬笋去壳修掉毛毛的皮,剖半切片,嫩姜切细丝

3、取一汤锅注入高汤,放入冬笋片煮片刻至笋片熟

4、续入猪肚片,酸菜片及姜丝同煮,加入少许盐,胡椒粉搅拌均匀即可,上桌了!

（创建于2018-07-02）