1:先把面粉300g过筛，奶油隔水加热融化，牛奶砂糖盐巴酵母所有食材都先准备好份量。

2:到厨房开小火煮牛奶，温温的就好，把砂糖和盐巴加入拌匀，温温的就要关火呦，大概像发烧摸额头热热的那种温度，啊！…，烧到几度喔？阿灾，大概平均约略差不多就好了！摄氏华氏发烧几度不必那么精准啦，因为还关系到你家室温几度，你的感知温度，每个人理解的程度…。嗯，温的，就这样。

3:然后，把酵母倒进去等一下…，将它唤醒。酵母你醒醒啊！酵母酵母你醒醒啊！…，呵呵，不是发出声音把它叫醒啦，是给它一点时间，让它的休眠状态恢复活性。

4:约莫一两分钟，等酵母恢复活性后，把奶油加进去拌匀，再加入面粉把所有材料均匀搅拌。

5:刮刀沿着锅缘拌，拌到没有干粉即可。真的不必想太多，说免揉就免揉，千万别心软，老觉得做面包不揉一下怎么对得起面团呢，所以就撩起袖子揉一下，真的不必啦！用压的拌的不必揉。…

6:嗯，拌得很像一坨…面团厚！将面团放进烤箱，旁边放一碗热水，关起来，按下计时器1.5小时，不是要开始烤喔...，是放进烤箱密闭，进行第一次发酵。

7:看韩剧、敷脸、去市场买菜都行。1.5小时以后，把面团拿出来，膨胀2倍大，用刮刀把空气挤压，然后又变回原来一样大小，再放烤箱+一碗热水，进行第二次发酵，按计时器，这次1小时。

8:一小时到。我们来塑形，面团拿出来又涨成2倍大，桌上洒粉，压掉空气，把面团分成4团，压平捏出形状就好不要揉，死都不要揉，为什么唷？因为是免揉啊，所以死都不揉，就是要任性。

9:应该把四个面团放吐司模烤，但我家没有耶，天晓得我会有能够做出吐司的这一天啊！只好，把小的圆的烤模底下涂上沙拉油，四个面团塞进去。再放进烤箱+一碗热水，按计时器30分钟。第三次发酵。

10:时间到，三次发酵时间共3小时。拿出烤箱面团，烤箱可以开始预热220度了，面团放桌上继续发酵著…，打一颗蛋，送进烤箱前在面团涂上蛋汁，烤完表皮变得金黄酥脆 (喷点水也可以)。

11:开始烤了，烤30分钟，若怕表皮太焦，可盖上一层铝箔纸。

12:烤好囉！形状好丑啊，不过好好吃喔，超有成就感的捏。喔，要讲步骤。还没讲完吗？嗯，烤好拿出来要立刻脱模，放凉比较好切。讲完了，我要吃吐司了，好软好酥脆好感动…，待会儿，就来去买吐司模！

13:耶~插播1/14 星期六做的成品。

14:还是松软好吃。

15:星期日1/15 再练一次~为什么还是面包花不是吐司的形状呢！? 呵呵，因为IKEA吐司模缺货中....