1:将香瓜、酪梨切半去籽备用。

2:牛奶入锅以小火加热。

3:加热牛奶期间，将吉利丁片放入冰水中软化。

4:牛奶锅约加热5分钟，将鲜奶油及砂糖、香草精加入，需不断搅拌，以免锅底烧焦。

5:将软化的吉利丁片拧乾，放入锅内后关火。

6:搅拌至吉利丁片融化后，填入备用的香瓜及酪梨，覆蓋上保鲜膜或保鲜盒，入冰箱冷藏6~8小时。

7:水果镶奶酪即完成。