巧克力龟芝士蛋糕

材料

香草薄脆屑360克,无盐黄油2汤匙,融化,独立包装的太妃糖1包(390克),炼乳140克,碎山核桃120克,奶油干酪452克,软化,白糖100克,香草精1茶匙,鸡蛋2个,半甜巧克力豆85克

做法

1.烤箱预热到摄氏175度。用大碗将饼屑和溶化的黄油搅拌均匀后在22.5厘米的弹簧扣模锅底压实。

2.在深平底锅内用小火将太妃糖和炼乳溶化。加热过程中频繁搅动到浓稠。将太妃糖酱倒在蛋糕饼底上, 顶上洒些山核桃。

3.用大碗将奶油干酪、糖和香草精彻底打散到浓稠,逐个加入鸡蛋,每加一个就充分搅拌一下。将巧克力溶化后也搅拌进去, 最后把调和好的巧克力浆淋在山核桃上面。

4.在预热好的烤箱里烤40-50分钟,或直到馅料凝固为止。轻轻将蛋糕与锅壁之间挑松, 但冷却前不要彻底分开, 否则顶上的东西容易垮塌。放进冰箱冷藏4小时或整夜后即可。

(创建于2013-09-21)

关键词

巧克力龟芝士蛋糕  蛋糕  芝士  
4.01位评价

巧克力怎么做
芝士蛋糕的做法

小知识