香辣骰子牛肉

材料

"骰子牛肉(菲力) 400g","黄金花椰菜 适量","洋葱(中型) 1/2颗","蒜头 4粒","辣椒 2支","太白粉 1/2小匙","酱油露 1大匙","粗黑胡椒粉 适量","米酒 1大匙","酱油露 1大匙","二砂糖 1/2小匙","热开水 50ml",

做法

  1. step1

    1:备齐所有食材~洋葱.蒜头.辣椒切末备用。骰子牛肉+醃肉料醃渍片刻..将修剪过的花椰菜洗净后,入滚水锅中,加少许盐和橄榄油汆烫约3分钟..捞起沥干水份摆盘备用。

  2. step2

    2:起油锅加橄榄油2大匙先炒香洋葱末,炒至洋葱稍软后..再加入蒜末一同爆香~香气释出后推至锅边..再放入骰子牛肉铺排好..两面煎一下~

  3. step3

    3:接着淋入1大匙酱油露和1大匙的米酒炒香~再加入辣椒末和糖少许翻炒均匀后..加入约50ml的热开水煮一下下..让酱汁味道融合且再浓缩一些些即可。(★使用热开水可马上将酱汁煮开,以免煮过久影响肉质的口感)

  4. step4

    4:将炒好的牛肉舀入已经事先围边好的黄金花椰菜中间就完成喽!

  5. step5

    5:这道香辣骰子牛肉只以纯天然酿造的淬酿酱油露来调味~不加盐巴喔!

(创建于2018-07-09)

关键词

骰子牛  香辣    

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