万圣节南瓜面包
材料
做法
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1:南瓜切丁蒸熟,放凉备用。
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2:面粉、砂糖、海盐、酵母和水拌匀,加入南瓜拌成面团,加入室温牛油搓揉至面团匀称滑顺。将面团放至容器里,盖上保鲜膜,室温28度,静置发酵2小时(第一次发酵)。
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3:将面团分成6等份,轻轻整成圆形,盖上保鲜膜静置发酵1小时(第二次发酵)。
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4:棉绳沾匀食用油,将棉绳缠绕在完成第二次发酵的面团。烤箱预热180度烘烤18分钟,至面包表皮呈金黄色即可出炉。面包放凉后,移除棉绳,在顶端插上坚果即可。