万圣节南瓜面包

材料

"高筋面 300g","南瓜泥 300g","砂糖 20g","海盐 1小匙","速发酵母 1小匙","无盐牛油 20g","水 10ml","食用油 适量",

做法

  1. step1

    1:南瓜切丁蒸熟,放凉备用。

  2. step2

    2:面粉、砂糖、海盐、酵母和水拌匀,加入南瓜拌成面团,加入室温牛油搓揉至面团匀称滑顺。将面团放至容器里,盖上保鲜膜,室温28度,静置发酵2小时(第一次发酵)。

  3. step3

    3:将面团分成6等份,轻轻整成圆形,盖上保鲜膜静置发酵1小时(第二次发酵)。

  4. step4

    4:棉绳沾匀食用油,将棉绳缠绕在完成第二次发酵的面团。烤箱预热180度烘烤18分钟,至面包表皮呈金黄色即可出炉。面包放凉后,移除棉绳,在顶端插上坚果即可。

(创建于2018-07-09)

关键词

南瓜面  南瓜面包  

南瓜的做法
面包的做法

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