芋泥蛋黄班戟

材料

"蛋黄 12颗","米酒 适量","芋头去皮 650克","细砂糖 180克","无盐奶油 50克","牛奶 500ml","细砂糖 40克","低粉 100","玉米粉 60克","融化奶油 30克","全蛋(小) 4颗"

做法

  1. step1

    1:蛋黄加少许米酒清洗放入烤盘160度烤12分钟(需烤熟)。

  2. step2

    2:玉头去皮切片入蒸锅蒸熟,趁热加入糖、奶油压成泥放凉。

  3. step3

    3:牛奶里加入糖搅拌融化,筛入粉类拌匀在加入融化的奶油拌匀,将蛋一颗颗加入打匀,最后过筛即可。

  4. step4

    4:取一不沾平底锅舀入一大匙面糊(每煎一次面糊都需拌一下),煎至起泡泡起锅(不用换面)放凉。取一片班戟皮刚刚煎面朝上,舀入约70克芋泥加上蛋黄,四边往内折即可。

(创建于2018-07-10)

关键词

芋泥蛋黄班戟  班戟  蛋黄  芋泥  

相关食谱

小知识