手工花生糖
材料
做法
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1:挑选好的大颗花生,先不洗
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2:取一大锅,不要用不沾锅,放入花生好伙伴后开小火来溶化
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3:慢慢搅拌到冒小泡泡,准备来洗花生
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4:当锅中冒大泡泡时,花生快速冲洗后用滤网捞起放入锅子,转中小火
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5:开始勤劳的翻搅花生,此时糖浆很稀,但一定要认真搅拌避免烧焦
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6:约五到十分钟后,花生会发出“逼逼波波”的声音,继续炒
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7:一路炒到没声音而且花生颜色变深,准备试吃一下
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8:夹一颗花生丢到水杯或放水的碗让它冷却,再夹出来吃吃看,要确定外皮酥脆而且花生没有生的味道,要试到花生全熟
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9:准备铺好万用纸的桌子及饭勺,记得垫毛巾
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10:关火将花生铲到纸上,记得锅子要倾斜,这样会把一开始放的油沥出来,一铲到纸上立刻压平,最好不要重叠,这样口感才会好
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11:冷却后用手把花生糖剥成一片片再装袋就完成囉!!
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12:美味不黏牙~