1:说明食材如上。(因为怕勿解坏掉，所以我醋份量减少。若妳自己吃可多加，或者配臭豆腐之类，醋也可多加)(有次心血来潮不知什么菜，我加了醋。结果吃的话人说我那道菜坏了，所以我特别在这夏天我醋意减少。)

2:一样把大黄瓜挖掉籽后切成丁。放入塑胶袋内放2小匙的盐，束口摇阿摇20分钟后，倒掉涩水。

3:把水梨削皮切丁泡盐水后，取出。放入大黄瓜丁，糖4小匙，辣椒丁，白糖4小匙，柠檬汁(白醋)2小匙。搅拌均匀后冷藏1晚，隔天即可食用。大黄瓜吃起来像菜心。7月份后水梨比较水和甜，现吃起来爽口。

4:"凉拌大黄瓜"即完成。

5:附上补充的"水果小黄瓜泡菜":水梨也可拿来做泡菜水果酱汁。作法如下步骤6.

6: