1:准备食材：蘑菇切片，饭量3.5碗，葱花，肉丝加少许酱油拌合，蛋打散，咖哩粉备用。

2:热油锅蛋先炒散后捞起

3:加少许油将肉丝炒半熟，再加入蘑菇，稍微炒到蘑菇软化。

4:加入饭及咖哩粉，努力拌炒，若太干适量加油炒，炒至色泽均匀

5:加入炒蛋，及葱花拌合，再加塩及蔬果味素调味即可上桌。

6:备注：蛋我使用红蛋仁，吃习惯后改不了黄蛋仁，饭量用吃饭碗添平碗。

7:小分享：某次妈妈来我这拿个吐司给我吃，觉得挺好吃，妈妈说用草莓酱加肉松当内馅，意外合搭，如果没有美奶滋也可用草莓酱试试哦～

8:完成。