健康低脂豆瓣烧豆腐

材料

"鸡蛋豆腐 一盒","绞肉 约160克","干香菇(小) 八朵","有机豆瓣酱 ㄧ大匙","水 一碗","蒜末 一大匙","姜末 一大匙","葱 适量","蒜苗 适量",

做法

  1. step1

    1:准备食材,嗯?蒜头忘记拍进去了,但是这次我可没少放喔!葱放一根半,蒜苗半根的量,依个人喜好加入即可*,都是以斜切!香菇泡水软化大约半碗水即可,香菇水要留下来喔!

  2. step2

    2:首先热锅热油,使用中火,把鸡蛋豆腐放入,豆腐可切厚一些

  3. step3

    3:豆腐切厚一些,才不容易破,阿基师说过豆腐翻面的秘诀就是,拿汤匙沿着锅边翻过来,但我还是失败二次,板豆腐比较不会失败,煎到二面金黄暂时呈盘起来

  4. step4

    4:用剩下的油来爆香,加入蒜末及姜末,小炒一下香味出来后,加入绞肉,炒到绞肉表面变色加入泡水过后的香菇

  5. step5

    5:用中火把香菇拌炒一下,加入一大匙豆瓣酱,再来就是此步骤的重点,把刚刚泡半碗的的*香菇水倒入锅中,后再加一碗水*。

  6. step6

    6:接着倒入刚刚的鸡蛋豆腐,等等水滚后,转小火,*煨五分钟,如果用的是板豆腐建议煨更久一些

  7. step7

    7:五分钟后开锅,加入葱段及蒜苗,再煨个三分钟,香气十足!

  8. step8

    8:快速完成囉!

  9. step9

    9:太白粉对糖尿患者是一大负担,这道菜也不另外加盐,使用有机豆瓣咸度没那么高也没死咸的感觉喔!右下为板豆腐,左上为鸡蛋豆腐,就看个人方便与喜好。更女偏爱鸡蛋豆腐

(创建于2018-07-13)

关键词

烧豆腐  健康低脂豆瓣烧豆腐  豆瓣  低脂  

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