韩式泡菜辣拌牛肉

材料

"火锅肉片 1盒","太白粉 1大匙","海盐 适量","天津白菜 700g","红萝卜 1/2根","苹果 1颗","蒜仁 10颗","韩国辣椒粉 50g","鱼露 3大匙","白糖 2大匙","盐 5大匙","清水 1500cc",

做法

  1. step1

    1:食材大集合
  2. step2

    2:天津白菜切块;红萝卜去皮切粗丝
  3. step3

    3:取一大点的透明塑胶袋,装入清水及盐混匀
  4. step4

    4:放入白菜及红萝卜于袋中,静置4小时
  5. step5

    5:苹果去皮,将果肉的部份及蒜仁磨成泥放入深盆
  6. step6

    6:倒入鱼露、白砂糖及韩国辣椒粉拌匀成醃料
  7. step7

    7:待白菜及红萝卜出水叶梗变软.挤掉多余的水份
  8. step8

    8:同醃料拌匀,试味道? 不够咸加盐调整
  9. step9

    9:放入干净的容器,置于室温一天后再移到冰箱冷藏放置,等待发酵两~三天即完成韩式泡菜。
  10. step10

    10:牛肉加入太白粉及海盐抓马醃约10分钟
  11. step11

    11:煮一锅水,水滚后关火,放入牛肉,利用余温泡熟 (口感更鲜嫩)
  12. step12

    12:牛肉捞出,加入适量的泡菜及泡菜汁拌匀即可享用美味~^^
  13. step13

    13:若遇年节,烫些花椰菜摆盘,最后再放上蛋黄增色,一道平常的家常菜,也能晋升为讨喜的宴客菜呦~^^
（创建于2018-07-14）

关键词

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丁萍
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