樱花虾米糕
材料
"樱花虾 一碗","圆糯米 一杯","长糯米 二杯","香菇大朵 78朵","肉丝 少许","芋头 适量","红葱头 34瓣","老姜 少许","麻油 少许","蚝油 一大匙","盐、糖、胡椒 适量",
做法
-
1:先将糯米泡水2小时,香菇泡软备用。将铁锅预热,用少许油炸香樱花虾捞起备用。
-
2:接着用少许虾油及麻油爆香红葱头、姜末,下香菇炒香后,下肉丝再下芋头一起拌炒。
-
3:将糯米加入拌炒,加上一匙蠔油,少许盐、糖、胡椒调味。
-
4:加入2又1/4杯水,煮开后关小火煮10分钟、闷12分钟。
-
5:开盖洒上樱花虾,再闷2分钟,再开盖拌匀,加上胡椒、香菜即完成。
-
6:盛盘。