1:将整鸡均匀抹上盐、黑胡椒和蒜末

2:再淋上红酒放入冰箱醃一整晚最好

3:中间要翻身几次让红酒均匀上色，喜欢一点辣味的朋友可以洒上一些辣椒粉

4:将红酒倒掉，包上铝箔纸放入烤箱230度烤一个小时

5:拿掉铝箔纸后再烤15~20分钟即可，这时皮可以烤得脆脆的油也被逼出许多

6:用刀子切开来看看，如果里面还没有很熟可以放回烤箱再烤一下

7:吃不完的鸡肉第二天可以用来炒义大利面，好香好入味喔

8:完成