巧克力熔岩蛋糕

材料

"低筋面粉 100g"," 2颗","糖 10~30g","柠檬汁or醋 少许","苦甜巧克力 200g","橄榄油 75c.c","蔓越莓 适量","其他喜欢配料 你开",

做法

  1. step1

    1:先将材料一一秤好被齐。巧克力放入电锅,用保温状态使之融化。

  2. step2

    2:取出蛋白加入糖与少许柠檬汁打发。手打的打蛋器即可。打到完全发白,泡泡可以越细越好。

  3. step3

    3:融化巧克力加入蔓越莓、蛋黄、橄榄油 搅拌均匀加入过筛面粉、打发蛋白,搅拌均匀。(不要搅拌太久,以防蛋白霜不再蓬松、面粉出筋)。面团会稍微黏稠。

  4. step4

    4:放入电锅、外锅加一杯水,内锅用铝箔纸封好不要让水气滴入。或者使用电子锅,选「煮饭功能」加热时间共大约30-40min。(可能会不一样)蛋糕大致会:外围可切, 切到圆心是巧克力酱,冷掉之后是固态 的 状态 :)。终于~热腾腾的巧克力蛋糕出炉~加上微酸的蔓越莓简直绝配~!

(创建于2018-07-14)

关键词

熔岩蛋糕  巧克力熔岩  巧克力  

蛋糕的做法
巧克力熔岩蛋糕的做法

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