毛豆鸡肉豆腐汤

材料

"鸡胸肉 1块","豆腐 1块","红萝卜 半个","毛豆 100g","草菇 80g","姜 2片","蛋白 1只","鸡高汤 500ml","水 1000ml","太白粉水 2汤匙","姜末 半茶匙","盐、麻油白胡椒 各少许","酱油 1茶匙","米酒 1汤匙","盐、糖、麻油、白胡椒粉 各少许"

做法

  1. step1

    1:预备材料。

  2. step2

    2:鸡胸肉洗净,抹干水分,切丁粒;豆腐切丁粒;红萝卜切小丁。

  3. step3

    3:将鸡肉丁粒加入所有鸡肉醃料抓匀,并且醃10分钟。

  4. step4

    4:毛豆加少许盐汆烫约2分钟,捞起并取出毛豆仁,备用。

  5. step5

    5:草菇切去少许蒂,也放入沸水中汆烫一下,捞出洗净,切半,备用。

  6. step6

    6:锅中加少许油烧热,放入姜片爆香后,加入鸡丁和草菇拌炒。

  7. step7

    7:然后加入米酒烧热后,倒入鸡高汤和水煮滚。

  8. step8

    8:将姜片取出,放入豆腐丁、毛豆仁和红萝卜丁,待再次煮沸时,加入所有调味料拌匀。

  9. step9

    9:最后以太白粉水勾䇜,熄火,加入蛋白拌匀,即可。

  10. step10

    10:

(创建于2018-07-16)

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