酱卤贵妃手
材料
"猪脚 一大只","酱油 150CC","高粱酒 80CC","水 1300CC","冰糖(依个人甜度) 酌量","黑胡椒 酌量","辣椒 一条","五香粉 酌量","八角 两个","花椒 酌量","蒜仁 八颗","姜片 五片"
做法
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1:主要食材
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2:取一平底锅，稍一锅水沸腾后将猪脚下锅煮到沸腾，立即捞出至水龙头下冲凉，马上帮猪脚用小刀轻刮去角质再冲洗干净，沥干喔^^~
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3:取一平底锅，热锅后转小火，加入所有炒香材料至有香气，加入沥干的猪绞扮炒均匀，再加入高粱呛锅，再拌炒，再加入酱油，水，煮至沸腾，转小火，盖上锅盖，慢慢细熬，就能熬出一锅好吃又上色的猪脚囉^^~
