芝麻紫薯bagel

材料

"高筋面粉 500g","糖 15g","盐 7g","快速干酵母 5g","水 120g","紫地瓜泥 170g","蜂蜜 二大匙","无盐奶油 20g","水 1500g","糖 50g",

做法

  1. step1

    1:将干性材料先混合均匀，加入湿性材料打至扩展阶段。基本发酵30分钟，分割每个60g(小)~100g(大)。
  2. step2

    2:中间发酵约15分钟。整型成bagel状
  3. step3

    3:最后发酵30分钟
  4. step4

    4:将其它加热煮至90度C，放入发酵完成的bagel，正反面各烫个10秒钟，捞干后放烤盘
  5. step5

    5:以200/180度C烤约15~20分钟
（创建于2018-07-16）

关键词

薯  bagel  
杜俐俐
芝麻怎么吃
紫薯怎么吃

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