土魠鱼羹
材料
"土魠鱼 1片约250克","大白菜 1/4颗","黑木耳 2片","红萝卜丝和笋丝 各小半碗","香菜末、太白粉水、粗地瓜粉 适量","醃料：胡椒粉、盐、米酒 各一匙","蛋 一颗","调味料：盐、糖 各二匙","镇江香醋 二大匙","胡椒粉、香油 适量",
做法
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1:土魠鱼去骨切块用醃料抓醃后置入冰箱冷藏一个小时。
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2:土魠鱼沾裹粗地瓜粉油炸后备用。起油锅，先爆香蒜末，再把材料中（）的项目倒入翻炒，加入适量的水焖煮。
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3:加进调味料（香油除外），太白粉水勾芡，蒜酥洒上，香油滴入。
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4:盛碗，把土魠鱼块摆上，香菜末洒下即可。
