柚子果酱

材料

"柚子去皮去籽 1颗约300g","柚子皮 20g","砂糖 150g","柠檬汁(小型) 1/2颗",

做法

  1. step1

    1:准备好食材

  2. step2

    2:柚子皮切下来,将里面白色部份去除。柚子皮切细丝之后加水(盖过即可)煮滚后再煮十分钟,倒掉热水以冷水抓一抓再加入冷水煮滚,总共煮2-3次

  3. step3

    3:柚子果肉剥小块,去除里面的籽及白色的部份(这些都是苦味来源,要尽量去干净)。接着将果肉、皮、糖、柠檬放锅内拌一拌,以小火开始煮

  4. step4

    4:待锅内开始出水后,转中火,边煮边搅拌避免焦掉。煮到比自己喜欢的浓稠度再稀一点就可以了(放凉之后会再稠一点)。事先准备好耐热的玻璃瓶煮过消毒好并烘乾,将煮好的果酱放入约九分满盖紧倒盖放,待凉

  5. step5

    5:柚子果酱除了当抹酱之外,泡茶也非常棒。我用北鼎多功能烹煮壶-One用壶装好水,一键按下,水很快就煮滚,放入适量的果酱拌一拌就是好喝的柚子茶。按下保温键,就可以喝到温暖的好茶,不再担心因为天冷茶水冷掉不好喝了呢

  6. step6

    6:上桌

(创建于2018-07-16)

关键词

柚子果酱  柚子    

果酱的做法

小知识