红曲肉丝

材料

"里肌肉 1斤","蒜苗 4根","蒜酥 2大匙","红曲酱 1/2碗","酱油 2大匙","米酒 2大匙","糖 2大匙"

做法

  1. step1

    1:主食材: 里肌肉切细条状

  2. step2

    2:肉丝加入红曲抓醃一下

  3. step3

    3:在洒上太白粉抓码均匀即可备用

  4. step4

    4:先调红曲酱 - 红曲+ 酱油, 米酒, 糖 搅拌均匀备用

  5. step5

    5:抓醃过的红曲肉丝先下油锅过油一下, 约30秒即可捞起沥油备用(不想太油也可用少油直接过炒熟加入调过红趜酱汁也可)

  6. step6

    6:另起锅少油放入蒜酥加调过的红曲酱

  7. step7

    7:加入肉丝拌炒收汁即可起锅

  8. step8

    8:配菜 : 蒜苗丝铺盘备用

  9. step9

    9:红曲肉丝直接铺上蒜苗丝即可享用!

(创建于2018-07-16)

关键词

红曲    

肉丝的做法

小知识