咸猪肉客家小炒

材料

"咸猪肉 一份","干鱿鱼 适量","豆干 4片","西洋芹 适量","大蒜 少许","酱油 少许","白胡椒 少许",

做法

  1. step1

    1:咸猪肉 醃制作业 请看-->https://icook.tw/recipes/208143

  2. step2

    2:干鱿鱼 逆纹切小段 泡温开水+1小匙盐巴 浸泡30分钟西洋芹切斜段,咸猪肉切片,豆干切片

  3. step3

    3:我喜欢用油干煎先把豆干扁香,这样可以去掉豆干多余水分.还能把豆香味提高

  4. step4

    4:再热锅把咸猪肉下锅煎至油跑出来有点赤赤的感觉

  5. step5

    5:续加入泡水沥干后的干鱿鱼一起下锅, 直到炒到鱿鱼香气出来

  6. step6

    6:再陆续加入西洋芹下锅炒,在添加少许的酱油.白胡椒 提香.用少许的水闷一下

  7. step7

    7:最后再把刚刚炒香的豆干一起拌炒至收汁完成.(请可以先试看看味道! 因为有咸猪肉和鱿鱼有基础的咸味,如果还是不足,请自行再添加盐巴调味)

  8. step8

    8:间单又清爽! 好下饭! 好配菜~

(创建于2018-07-18)

关键词

客家小炒  小炒  客家  咸猪肉  

猪肉的做法

相关食物