老面面团

材料

"高筋面 125g","速发酵母 1/2茶匙","盐 1/4茶匙","水 70g"

做法

  1. step1

    1:将所有粉类材料倒入盆里,把水倒入,保留1/3的水,之后再慢慢加入面团。

  2. step2

    2:揉搓至面团光滑,将面团滚圆,准备一个塑胶袋里面到点油。

  3. step3

    3:把面团放进塑胶袋内绑紧,放置冰箱冷藏到隔天,也可喷水盖上湿布或保鲜膜都可以,放置室温发酵3-4小时。

  4. step4

    4:做好可放置冰箱冷藏3-4天,短时间用不完可分装成小块冰箱冷冻保存,要使用在拿出来退冰回温。

(创建于2018-07-18)

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