酥皮肉松面包

材料

"面团:高筋面 280g","面团:奶油 50g","面团:砂糖 25.5g","面团:奶粉 12g","面团:盐 3g","面团:鸡蛋 25g","面团:鲜奶(可用水) 150ml","面团:酵母粉 2.8g","装饰:现成派皮 9片正方形","装饰:蛋液 适量","装饰:黑芝麻 适量","内馅:肉松 适量",

做法

  1. step1

    1:[面包面团:]用 Panasonic SD-BMS105T 面包机,来做「面团材料」

  2. step2

    2:面包机内,记得先放面包搅拌器

  3. step3

    3:将所有面包面团材料称重好, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状,放入面包机

  4. step4

    4:将酵母粉加入摆在上层投置处

  5. step5

    5:启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程.品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵

  6. step6

    6:1小时后,会听到「逼逼逼....」面团完成囉!!

  7. step7

    7:取出容器,台面上洒些面粉,面团倒出

  8. step8

    8:将面团用括刀切分成 8 等份

  9. step9

    9:简单排气之后滚圆,放置烤盘上

  10. step10

    10:[内馅:]准备来做面团整形步骤

  11. step11

    11:每份小面团杆开,用杆面棍橄成圆形,放入适量的肉松,内馅包起,交合处稍为捏一下,滚圆收口朝下,放到烤盘上面

  12. step12

    12:铺上以切割好的现成派皮,可盖过面包即可

  13. step13

    13:放在烤箱或微波炉温暖处+1杯热水,进行二次发酵 30-40分钟,或是等到面团为1.5-2倍大

  14. step14

    14:发酵2倍大后的面包,如照片

  15. step15

    15:烤箱预热温度约350degrees °F =177 degrees °C, 预热约10分钟

  16. step16

    16:进烤箱前, 表面轻轻刷上一层全蛋液

  17. step17

    17:洒些适量的黑芝麻.如照片

  18. step18

    18:放入已经预热好的烤箱内,约烤 15-18 分钟.需注意每个烤箱温度不一, 故烘烤时间需视状况调整.待派皮表面呈现金黄色就好囉!!

  19. step19

    19:烤好的酥皮肉松面包,移至铁网架放凉!

  20. step20

    20:香气充满整个屋子,都是酥皮肉松面包香,温馨的气味!~

  21. step21

    21:等不及切开来吃~

  22. step22

    22:酥皮下的软面包内,夹着肉松~真的好好吃!

  23. step23

    23:酥皮搭配着肉松面包,简单的味道却让人百吃不腻!

  24. step24

    24:平时,早餐搭配上咖啡或茶都很对味♥!!!美味的幸福♥!!~

  25. step25

    25:Pork Floss with Puff Pastry Bread-酥皮肉松面包❤!!!

  26. step26

    26:Bon Appétit & Enjoy!!!

(创建于2018-07-18)

关键词

面包  酥皮  

肉松面包的做法
肉松怎么做

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