1、煮一锅滚水，将柴鱼片放入后熄火，约5分钟后以滤网过滤柴鱼备用；在香菇上划上十字，青葱切末备用。

2、将高汤再次煮滚，把香菇放入煮约5分钟后，依序将蟹肉块、猪肉火锅片下锅，以适量的盐、少许的薄盐酱油调味。

3、另煮一锅滚水，加少许的盐，把乌龙面下锅煮好捞起；原滚水锅，把鸡蛋打入，待鸡蛋的形状固定后将蛋以大汤匙盛起备用。

4、准备一个大碗，把乌龙面、高汤、食材摆入，撒上葱花，就完成了清甜鲜美的日式清汤乌龙面啰!

（创建于2018-07-20）