紫地瓜雪球饼干

材料

"低筋面粉 290g","紫地瓜 30g","坚果类的核果 170g","无盐奶油 200g","细砂糖 60g","盐 少许","糖粉 适量",

做法

  1. step1

    1:准备所需的材料(少拍盐..搜理)

  2. step2

    2:先将核果放到袋中以杆面棍敲成碎颗粒

  3. step3

    3:先将已室温软化的无盐奶油(使用发酵奶油)打至乳霜状

  4. step4

    4:再将乳霜状的奶油加上糖用打蛋器打到乳化发白融合。

  5. step5

    5:将紫地瓜粉、低粉、盐一起过筛至4里,再拌入碎核果粒...并将之拌匀。

  6. step6

    6:将面团分成小面团,每个小面团约20g,并用手搓圆..所以共有36颗小圆球(搓之前可以先预热烤箱150度)

  7. step7

    7:使用150度(上下火)烘烤35分钟

  8. step8

    8:35分钟过囉~将雪球饼干先放在网架上冷却..

  9. step9

    9:稍微不烫手时先用筛网撒上第一次的糖份...

  10. step10

    10:等完全冷却时再撒上第二次的糖粉(或是放到碗(袋)中滚一次糖粉),即完成囉!

(创建于2018-07-21)

关键词

雪球饼干  雪球  紫地瓜  

地瓜的做法
饼干的做法

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