辣炒年糕

材料

"韩国年糕条 1包","蒜头 2瓣","洋葱 0.25个","小鱼干 10尾","砂糖 1匙","鱼饼 2片","油 适量","高丽菜 适量","韩国辣椒酱 2汤匙","鲣鱼酱油 1汤匙",

做法

  1. step1

    1:熬小鱼干高汤:小鱼干10尾去头(避免产生腥味)后加入600ml冷水中煮,水滚后转小火,继续熬煮10分钟,然后捞出小鱼干块,留干净清澈的小鱼干高汤备用。调制辣炒年糕调味酱:韩国辣椒酱2大汤匙、砂糖1茶匙、鲣鱼酱油1汤匙混合均匀。洋葱0.25颗切丝备用。

  2. step2

    2:热锅后加少许油炒洋葱丝,炒至约略成透明状后,倒入在步骤1熬好的小鱼干高汤,和步骤2调好的辣炒年糕调味酱下去,接着再加入韩国年糕条(需为解冻状态)均匀拌炒。把鱼饼(买不到的话可改用甜不辣片),切成块状,和高丽菜一起放入续炒,持续炒至年糕变软,汤汁也开始收干即可关火起锅。

(创建于2018-07-23)

关键词

炒年糕  辣炒  

年糕怎么做
辣炒年糕的做法

小知识

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