酸桔鲜果鸡腿丁

材料

"酸桔泥 一大碗","桔子皮(已汆烫好) 一小碗","鸡腿肉 两支","萝蔓 一株","水果 适量","紫洋葱 适量","冰糖 适量","盐 适量","姜 适量","卡士达粉 两大匙","太白粉 适量","葡萄干 适量","苹果醋 一大碗","玻璃罐 适量",

做法

  1. step1

    1:将酸桔泥倒入锅中，再加适量的冰糖
  2. step2

    2:将烫过的桔子皮切成碎加入锅中
  3. step3

    3:熬煮30分钟，煮至浓稠状(水果释放出天然果胶)，用手划开汤匙上的果酱不会再回流即可
  4. step4

    4:玻璃罐用热水烫过消毒，再装入罐内盖紧瓶盖放凉
  5. step5

    5:酸酸甜甜的「手工果酱」完成囉!可搭配成各种美味的小点心(优格、饼干...等等)，吃起来超幸福的啦!
  6. step6

    6:以为这样就结束了吗?有没有想过果酱也可以做成「酸桔鲜果鸡腿丁」这种大菜呢?酸酸甜甜在夏天吃超级开胃又下饭!接着看下去吧!
  7. step7

    7:将鸡腿肉切成丁
  8. step8

    8:加入盐巴、姜、葱、米酒、卡士达粉、太白粉拌匀略醃一下
  9. step9

    9:热一锅油，将醃好的鸡腿丁下油锅炸至外酥内软后，捞起备用
  10. step10

    10:热锅倒入苹果醋、果酱加热拌匀
  11. step11

    11:再用卡士达粉加水拌匀后，倒入锅中勾薄芡
  12. step12

    12:将水果(奇异果、番茄、凤梨...)切丁
  13. step13

    13:紫洋葱切小片后入锅炒香
  14. step14

    14:放入蔬果丁(奇异果、番茄、凤梨)与炸好的鸡腿丁一起煨煮至收汁，再滴入少许香油提味
  15. step15

    15:萝蔓泡冰水备用
  16. step16

    16:萝蔓摆上盛盘，装入炒料，洒上葡萄乾，大人小孩都喜欢的「酸桔鲜果鸡腿丁」上桌囉!在炎热的夏天吃起来酸甜不腻口，超级开胃呢!
（创建于2018-07-24）

关键词

鲜果  鸡  鲜  
邓汉英
鸡腿怎么做好吃

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