莲子红豆沙

材料

红豆150克,干莲子6-8颗,陈皮2块,冰糖适量,水4-5碗水

做法

1.红豆先洗干净,如果可以,浸一晚备用。莲子洗干净,在温水浸泡1个小时左右,剖开去芯。陈皮洗干净,在温水中浸泡1个小时左右,用铁匙刮去皮内的杂质。

2.如果红豆没有浸泡过夜,则可以准备一大锅水,一烧开马上转中火,煮红豆至裂开为止,如果中途水干,就加水,这个个过程大约需要2-3个小时。

3.如果浸过夜,红豆已经变软,所以会可易裂开,所以步骤一样,但水和时间就不需要太多。

4.当红豆开始裂开,就加入莲子、陈皮,煮大约45分钟左右,再加适量冰糖调味,吃前加入花奶(也可以不加)。

(创建于2013-11-24)

关键词

莲子红豆沙  豆沙  红豆  
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