姜片 6-7片,蒜头(蒜末) 5颗,辣椒(切末) 2条,豆瓣酱 2小匙,鸭血 1块,卤大肠 2条,姜丝 少许,韭菜或葱 少许,酸菜梗 少许
1、将鸭血切块用热水烫过
2、蒜末、姜片、辣椒下锅炒香放入豆瓣酱,放鸭血加入200cc的水,闷10分钟
3、放入大肠跟酸菜梗在闷3-4分钟,起锅前加入葱段(或韭菜)翻炒即可起锅