白酱蘑菇培根义大利面

材料

"义大利面 约125g","培根 4大片","蘑菇 7~10朵或罐头","洋葱 半颗","蒜头 2瓣","蛋黄 1颗","鲜奶 1大碗(碗公)","面粉 1大匙","黑胡椒粉 适量","义大利香料 适量","洋香菜叶 适量","盐 适量","帕起司粉 适量"

做法

  1. step1

    1:蒜头切末,蘑菇、洋葱切片,培根切成每片约2公分。※蘑菇视大小7~10颗。

  2. step2

    2:烧一锅水煮滚,加一小匙盐,义大利面大概抓1/4包的份量(以一包500g算,1/4包约是两人份)以伞状下锅。喜欢有点嚼劲煮12~15分钟,喜欢软烂口感可以煮近20分钟。

  3. step3

    3:煮好先捞起,可以加点橄榄油拌一下才不容易黏一团,或直接先装盘。

  4. step4

    4:锅子不用加油,直接把培根放上去铺满锅面,小火煎,待培根出油加蒜末一起炒香。

  5. step5

    5:加洋葱炒至半透明,加蘑菇一起炒熟。

  6. step6

    6:鲜奶和蛋黄一起拌匀,加入锅内稍煮一分钟。

  7. step7

    7:一分钟后转中小火,加入一大匙面粉拌匀,然后慢慢搅拌,酱汁会越来越浓稠(不要煮到滚),煮到喜欢的稠度时关火,加入盐、黑胡椒、义大利香料、洋香菜调味。

  8. step8

    8:调味料是这几种,在全联都买得到喔。

  9. step9

    9:把义大利面装盘,淋上酱料,洒上帕马森起司粉,再洒一点义大利香料和洋香菜装饰就完成囉~

(创建于2018-07-25)

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