1:将去骨鸡腿肉密合卷起以棉线固定或铝箔纸全包裹紧实，置于电锅内以2杯水、计时30分后取出放微凉。

2:将全酱汁材料全混合后(盐可用温开水先拌匀)待用。将已放微凉的鸡腿『卷』拆开铝箔纸，连同蒸过的鸡汁一同倒入已(若使用棉线则不用拆，直接整个放入酱汁中即可)

3:将已放微凉的鸡腿『卷』拆开铝箔纸，连同蒸时产生的鸡汁一同倒入酱汁中，盖上密封盖放入冷藏冰镇至少24小时较为入味(建议冰镇超过36-48小时风味更佳)

4:取出食用前切薄片、洒上醃渍过的枸杞即可完美上桌。※若使用棉线于蒸后则不用拆，直接整个放入酱汁中，待上桌切片时再行拆解即可。