泰式酸辣凉拌鸡丝

材料

"鸡胸肉 半块约150g","高丽菜丝 150g","香菜 1把","碎花生 适量","九层塔叶 适量","蒜末 2大匙","辣椒末 2大匙","糖 3大匙","柠檬汁 3大匙","鱼露 2.5大匙","冷开水 5大匙","香油 1小匙",

做法

  1. step1

    1:煮一锅滚水,水大滚后,倒入少许米酒,放入鸡胸肉,以中火继续煮,等水再次滚后持续煮5分钟后关火,以焖泡的方式将鸡肉焖熟,(以叉子插入鸡肉内层或穿透,若无血水渗出即熟透)

  2. step2

    2:将鸡胸肉以叉子或手撕的方式撕成丝状备用

  3. step3

    3:高丽菜丝洗净以冰水冰镇备用

  4. step4

    4:取一碗,将[酱汁]所有材料与香菜末拌匀

  5. step5

    5:将冰镇过的高丽菜丝沥干水分,于盘上铺满一层,再放上鸡丝、撒些许九层塔、香菜末、淋上适量蒜辣鱼露酱汁

  6. step6

    6:最后撒上碎花生,美味消暑完成

(创建于2018-07-27)

关键词

拌鸡丝  凉拌鸡  凉拌鸡丝  鸡丝  泰式  

酸辣汤怎么做
凉拌菜谱

小知识

相关食物