猪肝连卤味面

材料

"卖场白酌猪肝连 1副","老卤汁 1份","贡丸 4颗","豆芽菜 适量","韭菜 适量","高汤 2碗","面 4份","葱 1根","姜 5片","蒜头 5颗","辣椒 1根","素蚝油 3大匙","米酒 3大匙","八角 2颗","花椒粒 适量","甘草 3片"

做法

  1. step1

    1:将冷冻老卤放入锅中,加热解冻,另外把卤包料放入卤包,封好与所有卤料,及猪肝连、贡丸一起放进锅裹,等卤汁沸腾后,再慢炖20分钟。

  2. step2

    2:取出猪肝连放凉,然后切块备用。

  3. step3

    3:起一锅热水,烫过面、韭菜、豆芽菜,摆入碗中;再摆放猪肝连块与贡丸,最后倒入加热后的高汤,利用卤汁调味后完成。

(创建于2018-07-28)

关键词

肝连  猪肝连  

猪肝的做法
卤味配方

小知识

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