1:将菠菜切去根部，放水流下冲洗叶与梗之间的泥沙和杂物，沥干水份后切5cm长一段；煮一锅水，水开后将前方根部的二段菜段放入汆烫。

2:待水再滚开时，放入余下的菜段，以二段式汆烫法来汆烫叶菜类，可以让叶梗与叶片一样熟度、一样美味。

3:待水再度滚开时，就将热入倒掉，加入1匙的橄榄油。

4:加入1小匙的盐巴调味。

5:加入高鲜味精，将所有食材拌匀就可以装盘喽。

6:上桌前在汆烫好的菠菜上洒上少许的白芝麻。

7:只要十分钟，美味菜色就能上桌。