1:备料，牛蒡外皮简易的用刀背将较粗糙的部份去掉，然后削成丝泡水，菱角切对半，香菇切片，红萝卜切丝，高汤：440cc的水+5g的烹大师(昆布口味)

2:米洗净后放入锅中，加入高汤

3:加3大匙酱油，2大匙味霖

4:铺上菱角、牛蒡丝、红萝卜丝

5:盖上锅盖，开大火，滚开后转最小火煮15分钟，然后关火闷15分钟，途中不可开盖。香喷喷的牛蒡炊饭完成，若不够咸可以焖好后趁热在加些盐调味。