鲑鱼味噌汤

材料

鲑鱼骨肉 1/3包,葱 1根,味噌 适量,盐 适量,洋葱 1/4颗,(豆腐) 适量,柴鱼片 适量

做法

1、鲑鱼骨肉买回来以后,据家人数决定要分装几包。把鲑鱼骨肉冲洗一下,放入分装的袋子,直接冷冻。要用的时候,拿出来退冰,不用再洗一次。(洗过要把水甩干,直接拿进去冷冻,才不会长细菌;鱼肉本身汤汁经过冷冻会释放出来,退冰后再清洗,会减少鱼的味道。)要使用的时候,拿出来流水退冰(用原胶袋)或冷藏退冰。

2、冷水放入切好的洋葱丝、柴鱼,煮开,水滚后放入鲑鱼骨肉,煮开。(如果只喝汤会觉得空虚,可以再放入鱼骨肉时,加一些火锅豆腐,这样又有鱼味,又有豆腐,又省钱...要用更好的鱼肉也是可以啦!!!)

3、煮开后,拿一个小筛子,将味噌透过筛子加到汤里。(或者用热水把味噌融化再倒进去也可以)。加入葱花,试试味道,不够咸加点盐。撒上葱花。再撒几片干的柴鱼片。

(创建于2018-07-29)

关键词

鱼味  鲑鱼味噌汤  味噌  味噌汤  

鲑鱼做法

小知识

相关食物