红烧豆腐
材料
"板豆腐 2块","香菇 5朵","红萝卜 1/4条","青葱 1支","甜豆荚 少许","木耳 1片","玉米笋 2-3条","炸过蒜片 少许","素蚝油 1小匙","酱油 1小匙","糖 1/2小匙","黑胡椒粉 1/2小匙","米酒 1小匙","味精 少许","盐 少许","香油 少许"
做法
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1:1.) 主食材 : 将豆腐切块状
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2:将豆腐切块状, 泡温水, 要炸前沥干水分
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3:入炸油锅炸至两面金黄色 (或是用多点油煎两面金黄都可)
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4:配菜 : 香菇泡水软化, 对切, 木耳切片状, 红萝卜也切片状, 玉米笋对切,甜豆荚去筋, 葱切段状备用.
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5:另起锅少油, 放入炸过蒜片, 青葱段, 加入适当水分 (约可盖过所有食材)加入所有调味料
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6:煮滚后,放入豆腐,盖锅先焖烧约15分钟后
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7: 放入所有配菜,,拿锅铲翻动豆腐时尽量用"推"的，避免把豆腐搅破, 最后淋上香油即可起锅.
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8:成品盛盘可享用.
