洛神花茶
材料
做法
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1:洛神花400g(去籽重量)清洗干净,筛除有虫害或品质不佳者。花萼闭合处若有明显虫害状况者,建议直接丢弃;若是状况轻微,可仔细洗净后使用。
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2:洛神花去籽。1. 方法一 : 尾端用刀子以环状画一圈,在花萼接合处再直划一刀,即可剥除花萼。2. 方法二 : 尾端切除约0.5cm, 再用手指或筷子将种子往前推出。3. 方法三 : 以硬质吸管直接自尾端略为旋转,将种子往前推出。
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3:去籽后再度将花萼内外清洗干净。将花萼重量10倍的水煮沸后,加入洛神花再度煮沸后以小火滚5-10分钟,捞起花萼,加入适当的糖再至沸腾即可。