1:煮焦糖液，用小火慢慢煮，不需要搅拌

2:周围冒出小气泡的时候，把锅子稍微摇一摇，等到糖液变褐色的那一刻，马上关火冷却，即成焦糖液

3:趁著焦糖液未冷却变稠之前，用汤匙将焦糖液装入布丁盒中，可放入冰箱加速冷却凝固

4:在等待焦糖冷却的同时，可以做布丁体。将牛奶+糖用小火煮溶解后关火（不需煮滚），放温凉后混合蛋液（一定要温凉否则会变成蛋花汤）然后就可以过筛了

5:过筛滤除蛋筋很重要，关系到布丁的滑嫩均匀度，可以的话尽量过筛3-4次为佳

6:过筛好的布丁液非常的漂亮，接着就可以从冰箱取出刚刚放凉的焦糖布丁杯，准备盛装

7:用汤匙缓慢的装好布丁液，有气泡的话记得搓破，这样蒸出来的布丁表面才会漂亮

8:外锅一杯水，布丁放入电锅（可用铝箔纸稍微盖住布丁，但尽量避免水珠滴到布丁体上）锅盖插一根筷子留缝避免布丁蒸出洞洞，约莫半小时后布丁就完成啦！完成的布丁，放入冰箱冷藏后食用&保存喔！