免开火巧克力千层蛋糕

材料

"牛奶 325g","低筋面粉 125g","巧克力粉 12g","全蛋 2颗","糖 40g","盐 一些些","鲜奶油 随意","奶油 25g",

做法

  1. step1

    1:先将粉类过筛,并将些许牛奶热一下与巧克力粉融合,之后接着将面粉、蛋、奶油、剩下的牛奶、糖、盐全部混合,再将混合好的面糊再过筛一次冰冷藏一小时。

  2. step2

    2:从冰箱拿出来之后便可以开始做面皮,记得要再搅拌一下避免沈淀。*由于我使用的是多功能电饭锅,内锅底是不完全平的中间稍微凸起面糊会往外侧流,不过没关系,制作面皮时要用画图的方式慢慢制作就可以了(记得是在按「煮饭模式」边画面糊才不会又流到外侧)。*记得要抹层油避免沾锅。然后一片一片制作,记得翻面再煮一下。*做好面皮因为电锅的关系会稍有水气,用纸巾吸一下水分后放凉。

  3. step3

    3:全部面皮都做好后,便可开始「组装」。我选择的是外面现成的鲜奶油(挤压式的慕斯鲜奶油),可以节省一点时间跟麻烦,不过喜欢自己做也可以~量的话别太薄,到时切出来会比较好看,吃起来也比较顺口。接着一片面皮一层奶油,重复动作到面皮没了,之后将整个蛋糕用保鲜膜盖起来冰冷冻至少2~3小时。从冷冻拿出来后撒上巧克力粉就可以开始切喽~将将~免开火免烤箱的巧克力千层蛋糕就完成喽!!!

(创建于2018-07-31)

关键词

千层蛋  千层蛋糕  巧克力千层蛋糕  免开火巧克力千层蛋糕  千层  

巧克力怎么做
蛋糕的做法

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