水蜜桃麦片杏仁奶酪
材料
做法
-
1:吉利丁片放入冰块水中软化约2分钟,捞出挤干水份备用。(吉利丁片怕热,超过25℃的水温就会开始融化喔!)
-
2:将鲜奶、鲜奶油、杏仁粉(酱)和细砂糖一起以小火煮至约70℃,至细砂糖完全融化。
-
3:加入挤干水份的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解,即可熄火。
-
4:以细筛网过滤出杏仁奶酪液后,倒入模型中,用牙签戳破表面气泡。
-
5:将完成的模型放入冰箱冷藏至杏仁奶酪液凝固约2个小时,食用前加上水蜜桃和麦片即可。