蒜蓉吻仔鱼辣椒酱

材料

"长红辣椒 180g","鸡心辣椒 90g","小辣椒 50g","吻仔鱼 150g","蒜头 80g","葡萄籽油 500cc","酱油 3茶匙","盐 1/2茶匙",

做法

  1. step1

    1:吻仔鱼稍微冲洗两次(去沙子)、用滤网沥干;蒜头洗净去皮、压/切成碎状;红辣椒去蒂头、洗净、 用厨房纸巾擦干水份再切成适当大小

  2. step2

    2:炒锅倒入油500cc,开中小火,蒜泥立刻放入(冷油慢炸约2-3分钟)

  3. 3:倒入吻仔鱼续炸约10-12分钟,中间须小心搅拌 ( 由锅里用推的方式)( 炸煮时间请依实际情况做调整)

  4. step4

    4:待吻仔鱼变微金黄色,加入红辣椒续炸约7-8分钟(小心搅动)

  5. 5:熄火后,添加酱油及塩拌匀

  6. step6

    6:稍放凉、装入干净玻璃瓶至完全凉透,盖上瓶盖入冰箱冷藏保存

(创建于2018-10-30)

关键词

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辣椒酱制作方法

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