蛋炒丝瓜

材料

"丝瓜 1条"," 2颗","蒜头 2-3瓣","酱油 1小匙","盐 适量"

做法

  1. step1

    1:丝瓜去皮后切段,蛋打入碗中,蒜头洗净拍碎不去皮备用

  2. step2

    2:蛋加入一小匙酱油稍微打散,蛋液加一点点酱油除了颜色会比较好看,也会增加酱香。 不过酱油切记不要加太多,过黑与过咸就不好了。 取一炒锅,加入一大匙油加热至起油纹后,把搅拌好的蛋液倒入锅中后炒散。

  3. step3

    3:随后加入蒜头炒至蒜香味出来

  4. step4

    4:最后加入丝瓜炒个几下后,加约一大匙的热水炒匀,盖上锅盖, 闷约2分钟后开盖炒至喜欢的口感后,加点盐调味,即可盛盘上桌~ (因为丝瓜含水量高,加热后很容易出水,所以只要一点点的水来引, 炒熟后就会有一大碗的丝瓜原汁)

  5. step5

    5:皮脆肉绵的丝瓜,搭配上香气十足的蛋,不管是吃料或是喝汤,都是满足~尤其把汤汁拿来拌饭吃,都要好小心克制不要吃过多啊~

(创建于2018-10-30)

关键词

蛋炒    

炒丝瓜的做法
丝瓜怎么做好吃

小知识